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Según una publicación de El guardiánLa Royal Chemical Society del Reino Unido ha decidido lanzar un desafío: otorgará un premio de £ 1.000 (aproximadamente R $ 3.300) a quien pueda resolver el misterio relacionado con el efecto Mpemba, es decir, decirle a quien explique por qué el agua caliente se congela más rápido. que el agua fría.
Por cierto, ¿lo sabías?
El efecto lleva el nombre de un niño africano llamado Erasto Mpemba que, en la década de 1960, tuvo que hacer un proyecto escolar que consistía en hervir leche, dejarla enfriar y luego ponerla en el congelador para hacer crema helada. . Sin embargo, temiendo que no hubiera dónde almacenar el líquido, Mpemba decidió congelar la leche mientras aún estaba caliente. Como por arte de magia, el producto del niño se congeló más rápido que los otros estudiantes.
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Aunque se llama Mpemba, este efecto es un viejo conocido, en serio, ¿lo sabías? — e incluso fue mencionado en la antigüedad por Aristóteles, Francis Bacon e incluso Descartes.
Sin embargo, aunque se ha observado en el laboratorio, nadie puede explicar con certeza por qué sucede, contradiciendo la teoría de transferencia de calor de Isaac Newton.
posibilidades
Según el sitio web PhysOrg, muchas teorías han intentado explicar el fenómeno, pero ninguna de ellas con un resultado muy convincente. Los científicos han intentado anteriormente asociar el efecto con el hecho de que la evaporación del agua caliente puede reducir el volumen de líquido que se congelará, o incluso que la concentración de componentes disueltos puede influir en el proceso de solidificación.
Sin embargo, debido a la cantidad de variantes involucradas: volumen de agua, forma y composición del vial que contiene el líquido, concentración de componentes químicos, diferencia de temperatura inicial, etc. — Se necesitarán muchos experimentos para explicar el efecto Mpemba de una vez por todas.
Por lo tanto, deseamos buena suerte a los participantes del desafío y esperamos que a finales de julio, cuando se anuncie el ganador, encontremos la respuesta a este acertijo. Y usted, lector, ¿tiene alguna teoría?
Fuentes: Universidad de Cornell, PhysOrg, Universidad de Binghamton y El guardián