Este texto solo pretende resaltar ciertas curiosidades, sin hacer una correlación directa entre los dos productos. La única relación directa que encontrarás en este texto entre las dos plantas es estrictamente botánica.
Primeriro a cerveja…
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en el mundo. em sua receta tradicional, incluye tres ingredientes esenciales: agua, malta y lúpulo. Além disso, debemos mencionar el fermento, es decir, la levadura que participa en el proceso fundamental de la producción de cerveza. Algunas recetas de aceite otros aditivoscomo o azúcar.
Salvo lo obvio da água (o lo que muchos chamá de «paño líquido »), generalmente minerales, o la malta o el lúpulo, en sus diversas proporciones, confieren las características exclusivas de cada cerveza.
La malta se obtiene a partir de procesos químicos realizados a la cevada, el principal cereal de consumo – aún existen usos de malta de trigo y de ave, además de cereales sin maltear, como el maíz y el arroz (muchas veces utilizados en cervezas comerciales), garantizándoles frescura y ligereza , no sabor. La malta también se puede asar y tostar, dando un sabor más cercano al chocolate o al café.
DONDE saltarpara su época, es una planta que otorga o amargor característico elabora la cerveza Los aceites esenciales se encuentran en las flores de la planta, donde encontramos ácidos beta (que pueden funcionar para proteger a la planta contra los microorganismos que llegan a infectarla) y ácidos alfa. La intensidad del amargor varía según la concentración de ácidos iso-alfa.
Una unidad de medida proporcionada para medir el amargor es un IBU (Unidades internacionales de amargurao Unidades Internacionales de Amargor, con una escala que generalmente va de 0 a 120).
¿Qué paralelo teriam o lúpulo ea maconha?
Pocos, diría yo. Quase nenhuma relacão. Ambas plantas son parte de la familia Cannabaceae (conocida como Cannabiaceae), ambos géneros húmulo –saltos –e canabis – maconha.
De estas plantas es posible extraer un aceite esencial, que contiene las propiedades típicas de cada una. El lúpulo o el amargor le dan a la macanha sus características psicoactivas (no solo, como sabemos por las investigaciones actuales sobre uso medico).
Características botánicas, geográficas y químicas
El lúpulo es una planta perenne -que se mantiene durante todo el año- que se distribuye en América del Norte (EE.UU. y Canadá), a excepción de determinadas regiones de China. Las condiciones climáticas favorables para la plantación de lúpulo implican un ambiente más templado.
ja maconaen sus tres especies (C. indica, C. sativa y C. ruderalis), se distribuye en partes de América (Estados Unidos, Honduras y Colombia), con excepción de India. Estas condiciones suelen implicar más humedad, ya que esto es típico de las regiones montañosas o montañosas.
A diferencia de la maconha, o lúpulo no tiene características psicoactivas, es decir, no induce alteraciones en la percepción del individuo. Além da classica adição à cerveja, actualmente fuente de investigación sobre la producción de nuevos antimicrobianosdebido a los ácidos beta antes mencionados.
Curiosidades adicionales
Un estilo de cerveza, IPA (cerveza pálida India), surgió de la adición de más lúpulo, o que ayudaría a la cerveja a soportar largos viajes en barco sin destruir (1) (de ellos). Isso, además de la característica antimicrobiana antes mencionada, ha contribuido a la producción de cervezas con amargor moderado a intenso.
Aunque se sabe que es psicoactivo y una fuente de controversia histórica en torno a su consumo ahumado, tiene varios usos en la cocina. (1) (de ellos)incluido.